Aristobulo Rayo [Gesha Lavé]

Colombie

À partir de 18,90

Une bombe de subtilité exposant toute la délicatesse du Geisha avec des notes florales, sucrées et élégantes de jasmin, de mandarine et de thé noir.

Variétés    Gesha
Méthode    Lavée
Producteur     Aristobulo Rayo Mendez
Score        88.25+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes
Illustration Jasmin-Sencha-Citron

Jasmin - Mandarine - Thé noir

ACIDITÉ  ÉLEVÉE

CORPS  MOYEN

RÉGION  TOLIMA

ALTITUDE  +1830m

RÉCOLTE  PRINTEMPS 2024

Aristobulo Rayo

Aristóbulo Rayo Méndez est le propriétaire de la finca La Victoria, une ferme de 47 hectares située à Ortega, Tolima. Il cultive du café depuis 50 ans et cela fait partie de l’histoire familiale d’être cultivateur de café. La ferme n’a que 8 hectares de café et comprend également une zone de 10 hectares de forêt naturelle qu’il protège. Les variétés de café sur la ferme sont le castillo, le caturra et le gesha, avec un total d’environ 38 000 arbres.

Lors de la récolte, le café est cueilli tous les 20 jours. Une fois le café cueilli et apporté au beneficio, il est dépulpé et fermente pendant 24 heures dans un réservoir carrelé. Le café est ensuite lavé trois fois et mis à sécher sur des lits africains.

Aristóbulo Rayo Méndez est membre de Café Agrario depuis six ans, une association de producteurs d’Ortega. La plupart des membres sont des cultivateurs de café et il y a 35 membres dans l’association.