Buena Vista [Filtre]

Salvador

À partir de 9,90

Un café juteux aux notes de pomme et légèrement caramélisé.
Variété     Pacas
Méthode   Lavée
Producteur     Orlando Aguilar
Score        86+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes

Pomme granny - Caramel

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  MOYEN

RÉGION  CHALATENANGO

ALTITUDE  +1300m

RÉCOLTE  AUTOMNE 2019

Orlando Aguilar

Descendant d’une lignée de caféiculteurs dans la région de Chalatenango au Salvador, c’est tout naturellement qu’Orlando Aguilar a repris le flambeau de la tradition familiale. À la tête de la Finca Buena Vista, Orlando prêche la qualité et apporte un soin tout particulier à ses caféiers, qui s’épanouissent à 1300m d’altitude.
Originaire du Salvador, la variété Pacas dont est issu ce lot est une mutation naturelle du bien connu Bourbon. Appréciée pour la courte taille des ses arbuste, elle permet en une culture plus dense que la moyenne et un bon rendement. Une fois récoltées, les cerises ont été fermentées pendant 9-12 heures en sacs, avant d’être dépulpées, lavées puis séchées pendant 13 jours.
Ce café, en véritable enfant du pays, est un parfait exemple du savoir faire salvadorien !