Janson 824 [Geisha Naturel]

Panama

À partir de 42,00

Un café Geisha naturel aux notes de jasmin et pamplemousse. Ce café est parfait pour une dégustation en filtre !
Variétés    Geisha
Méthode    Naturelle 72h fermentation
Producteur     Carl Axel Janson
Score        90+
200g2 x 200g

Notes de dégustation

naturellement présentes

Jasmin - Pamplemousse

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  MOYEN

RÉGION  TIZINGAL

ALTITUDE  +1700m

RÉCOLTE  ÉTÉ 2021

Carl Axel Janson

La ferme Janson est une ferme familiale qui a débuté en 1941 après le départ de Suède du fondateur, Carl Axel Janson.
Ce sont cependant les fils de Carl Axel Janson : Carl, Michael, Ricardo et Peter, qui en 1989, ont fondé Janson Coffee.

Janson Coffee détient notamment deux plantations situées sur la chaîne de montagnes Talamanca sur les flancs des volcans Tizingal et Barù. Afin d’obtenir une traçabilité d’une plus grande qualité, mais aussi pour avoir un plus grand contrôle sur leurs grains, les plantations Janson sont gérées en lots. La vision des frères Janson était d’avoir une production de qualité, respectueuse de l’environnement, n’utilisant ni pesticides, ni herbicides. La ferme travaille d’ailleurs le sol avec des micro-organismes enzymatiques pour pallier l’usage de produits toxiques et les plantations sont entourées de forêts qui servent de barrières naturelles contre les maladies et protègent la faune et la flore ambiante. Janson Coffee fonctionne aussi en partie au solaire avec 400 panneaux solaires gérant l’énergie pour la ferme. Toutes les matières premières issues des transformations sont réutilisées en carburant ou engrais et l’eau de leur source est celle utilisée pour leurs traitements humides. Janson Coffee est une ferme très engagée à améliorer et à protéger l’environnement, mais aussi, à montrer l’exemple pour les autres caféiculteurs.

Aujourd’hui, c’est la même vision que partage Kai et Janette Janson, de la seconde génération, une vision d’une ferme de café respectueuse de l’environnement, qualitative, innovante et familiale.