Carlos Pola [H2 Hybrid]

Carlos Pola est issu d’une famille de planteurs de café. Il a acheté sa première ferme, Finca Las Brisas, en 1997, alors qu’il travaillait dans l’industrie textile. En 2012, il a décidé de travailler à plein temps dans le secteur du café. Sa vision est de produire des cafés de spécialité durables en appliquant son expérience de l’industrie textile en matière de contrôle de la qualité, d’efficacité et de gestion des données à la production de café sur sa ferme.

La ferme dispose de son propre laboratoire pour expérimenter de nouvelles méthodes de traitement, de contrôle de la qualité et pour former les travailleurs agricoles à la production de café de spécialité.

Carlos est convaincu de la nécessité de soutenir sa communauté et d’aider le plus grand nombre possible d’agriculteurs à adopter le café de spécialité. Il a transformé sa passion pour la traçabilité en un système qui permet de suivre le café depuis le jour de la récolte jusqu’au lot d’expédition.