Lafu Lot 4

Chine

À partir de 9,90

Une première en France et les débuts du café de spécialité en Chine.
Variété     Catimor P3/P4
Méthode   Lavée
Producteur     Li JiangRong
Score        82+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes

Raisin - Sucre de Canne

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  MOYEN

RÉGION  YUNNAN

ALTITUDE  +1300m

RÉCOLTE  AUTOMNE 2019

Li JiangRong

Baptisé d’après le village – Lafu – dans lequel il est produit, ce café est le fruit du travail d’un père et de son fils. Tous deux nommés Li JiangRong, ils possèdent la ferme et la station de lavage dont est issu ce lot dans la région du Yunnan en Chine. Focalisés depuis deux ans sur la production de café de spécialité, ce binôme familial tente de valoriser son terroir et d’entretenir la biodiversité en ombrageant ses caféiers de camphriers et de canneliers entre autres essences.

Le catimor est une variété appréciée pour sa stabilité génétique, sa productivité, sa précocité et sa résistance naturelle aux maladies. Elle s’adapte parfaitement aux altitudes et au climat local, et son traitement en voie lavée lui confère ici de la sucrosité et de l’équilibre.