Guacobia [Pacamara]

Colombie

À partir de 14,90

Un café torréfié filtre subtile et fruité avec des notes de fraise, de framboise et de fruit de la passion !
Variété   Pacamara
Méthode     Anaérobie 120h
Producteur  Andres Guaca
Score        89+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustations : fraise, framboise et fruit de la passion

Notes de dégustation

naturellement présentes

Fraise - Framboise - Fruit de la Passion

ACIDITÉ ÉLEVÉE

CORPS  CHARNU

RÉGION  HUILA

ALTITUDE  +1600m

RÉCOLTE ÉTÉ 2020

Ferme Andres - Pacamara

Andres Guaca

Andres Guaca, 3ème generation de producteurs de café, propriétaire de la ferme Guacobia avec sa femme et ses deux fils.
Il y a cinq ans, Andres a fait un changement vers les cafés de spécialité, il a commencé à améliorer les pratiques post-récolte, avec des fermentations contrôlées et expérimentales. Sur sa ferme de 5 hectares et sur la ferme de son frère, il a commencé à planter des variétés différenciées plus exotiques comme Pink Bourbon, Pacamara, Geisha…

Son fils aîné est déjà amoureux de la production de café, et son rêve est d’être agronome et de poursuivre le développement de la ferme.