Las Margaritas [Gesha Honey]

La ferme Las Margaritas, située dans la région montagneuse de Valle del Cauca en Colombie, est l’une des exploitations phares du groupe Café Granja La Esperanza, reconnu mondialement pour ses cafés d’exception. Las Margaritas se distingue par sa production de variétés rares et prisées comme le Gesha, le Sudan Rume, et le Mokka. La ferme applique des méthodes de culture et de traitement innovantes, telles que la fermentation contrôlée et les processus naturels, pour révéler des profils de saveurs uniques et complexes.

Les conditions climatiques idéales, associées à un sol volcanique riche, contribuent à la qualité supérieure des grains cultivés à Las Margaritas. La ferme est également engagée dans des pratiques agricoles durables, visant à protéger la biodiversité et à soutenir les communautés locales.

Grâce à son attention minutieuse à chaque étape de la production, Las Margaritas a acquis une réputation internationale, avec ses cafés régulièrement primés dans des compétitions et recherchés par les torréfacteurs haut de gamme.