PROMO

Las Margaritas [Gesha]

Colombie

À partir de 17,90

La maturation de ce Gesha a été impacté par les conditions météorologiques plus humides que d’habitude, en résulte un café à l’intensité aromatique moins prononcée que les précédentes récoltes, mais toujours plaisant en méthodes douces avec ses notes de rhum, fruits rouges et chocolat noir. Granja La Esperanza étant un partenaire que nous soutenons de longue date, nous vous proposons donc ce lot de Gesha à un prix tout doux.
Variété     Gesha
Méthode   Anaérobie Naturelle
Producteur    Las Margaritas (Granja la Esperanza)
Score        88+
200g2 x 200g

Notes de dégustation

naturellement présentes
Illustration Chocolat-mûre

Fruits rouges - Chocolat

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  MOYEN

RÉGION  VALLE DEL CAUCA

ALTITUDE  +1600m

RÉCOLTE  AUTOMNE 2022

la esperanza cafeiculteur champs de café

Granja la Esperanza

Ce café de la Valle de la Cauca est une variété unique de la grande ferme colombienne Granja La Esperanza plus spécifiquement de Las Margaritas. La ferme est située à plus de 1600m d’altitude et elle est considérée comme une des pionnières du café de spécialité en Colombie.

Granja La Esperanza a une excellente maîtrise de la fermentation du café. Après une phase en anaérobie de 7 jours, les cerises sont placées dans un séchoir solaire parabolique pendant environ 20 jours, ces techniques permettent de développer des arômes et saveurs intenses.

En tasse, nous avons une explosion de saveurs. Un café parfait pour commencer en méthode douce !