Monteblanco [Coconut Process]

Colombie

À partir de 19,90

Un café colombien parfait en filtre, très exubérant avec des notes de noix de coco, fraise & citronnelle.
Variété     Purple Caturra
Méthode     Coconut Lemonade Natural
Producteur     Rodrigo Sanchez
Score        88+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes

Noix de coco - Fraise - Citronnelle

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  MOYEN

RÉGION HUILA

ALTITUDE  +1700m

RÉCOLTE  PRINTEMPS 2022

Finca Monteblanco

Finca Monteblanco est une ferme familiale située dans la région d’Huila à 1730 mètres d’altitude. Cette ferme est gérée par Rodrigo Sanchez Valencia qui travaille dans l’univers du café de spécialité depuis plusieurs années.

Ce jeune agriculteur a toujours eu l’ambition de se dépasser et de produire des cafés avec un haut score. Ayant cette ambition, il a commencé à faire des recherches sur des différentes méthodes de fermentation et des variétés rares.

Après avoir exploré les arbres plantés à Monteblanco, il découvrit plusieurs variétés que son grand-père avait plantées dans les années 1980. Une de ces variétés est le Caturra violet, un type de Caturra dont les cerises mûrissent jusqu’à une couleur pourpre intense.