La Colombie sous toutes ses formes, légère acidité en espresso et rond en filtre.
VariétésTypica & Caturra
MéthodeLavée
CoopérativeASOPEP
Score82+
Notes de dégustation
naturellement présentes
Noisette - Abricot
ACIDITÉ MOYENNE
CORPS DOUX
RÉGION TOLIMA
ALTITUDE +1600m
RÉCOLTE HIVER 2019
Coopérative ASOPEP
ASOPEP est une coopérative de Planadas dans la région de Tolima en Colombie. Elle regroupe cent soixante-huit familles de producteurs de la région. L’ASOPEP (Association de producteurs écologique de Planadas) est réputée pour être très innovante en Colombie.
Elle a pour objectif d’engendrer des opportunités commerciales pour ses membres, de protéger l’environnement, d’innover dans les méthodes de traitement et d’être avant-gardiste dans le milieu du café de spécialité. Créée en 2013, la coopérative est fière d’avoir un pourcentage élevé de femmes productrices (30 femmes sont directrices d’exploitation), et 30% de ses caféiculteurs ont entre 20 et 30 ans. Ils représentent la nouvelle vague !
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