El Placer [Maragesha]

Colombie

À partir de 25,90

Une bombe de subtilité avec des notes florales, sucrées et élégantes de lavande, de citron confit et de goyave.

Variétés    Maragehsa
Méthode    Anaérobie
Producteur     Wilder Lazo
Score        88.50+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes

Lavande - Citron Confit - Goyave

ACIDITÉ  ÉLEVÉE

CORPS  MOYEN

RÉGION  QUINDIO

ALTITUDE  +1750m

RÉCOLTE  PRINTEMPS 2024

Wilder Lazo

El Placer est une ferme de café unique située dans l’une des régions de culture du café les plus prisées de Colombie – le Quindío. Wilder Lazo a récemment rejoint le projet El Placer Farms, car il est un ami proche de Sebastian Ramirez et voulait avoir un contact plus direct avec les personnes qui torréfient et boivent leur café.

En raison de sa passion pour le café et de l’histoire familiale dans la production de café, Wilder est entré dans le monde du café de manière unique. Il a commencé non seulement directement avec du café de spécialité, mais avec ses connaissances en génétique et son énergie infatigable pour apprendre, il a lancé un programme de variétés à Tocora. Aujourd’hui, ce programme comprend plus de 12 variétés différentes, soigneusement sélectionnées provenant de différentes origines.

Wilder est une source de connaissances en matière de génétique et de procédés. Il se concentre sur la mise en valeur des véritables caractéristiques de chaque variété avec des fermentations et des processus post-récolte qui ne font qu’accentuer les attributs propres de la variété.