El Poste AA

Nicaragua

À partir de 9,90

Un café rond et sucré aux notes d’amande et caramel.
Variété Catuai, Caturra & Typica
Méthode   Lavée 
Producteur     Guillermo Montenegro Ayestas
Score        86+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes

Amande - Caramel

ACIDITÉ LÉGÈRE

CORPS MOYEN

RÉGION NUEVA SEGOVIA

ALTITUDE  +1300m

RÉCOLTE  HIVER 2020

Guillermo Montenegro Ayestas

Depuis 2011, Guillermo et sa famille se sont focalisés sur la production de café de belle qualité, allant jusqu’à remporter la 7ème place de la Cup of Excellence du Nicaragua en 2017. Située dans le région de Nueva Segonia, le fonctionnement de cette ferme repose sur un modèle un peu particulier : il n’y a pas de rôle spécifique à chacun, la famille entière travaille à l’accomplissement des tâches avec l’aide de tous.

Une solidarité d’autant plus compréhensible quand on sait que la ferme a eu sa part de problèmes, et que ce café aurait pu ne pas voir le jour ! Il y a quelques années, alors que la Finca El Poste traversait une passe difficile, elle fut confisquée par la banque et mise aux enchère. Beaucoup essayèrent de remporter la ferme en misant au plus bas. Offres si basses que la banque les refusa toutes, donnant au propriétaire Guillermo Montenegro Ayestas assez de temps pour sortir de cette impasse financière et regagner le contrôle de sa terre.