Shantawene [Yellow Honey]

Ce café éthiopien, produit dans le village de Shantawene par la compagnie Daye Bensa offre une belle sucrosité, signe distinctif de son appartenance à l’appellation Sidama A. Située à environ 2000m d’altitude, la ferme dont provient ce lot bénéficie d’un environnement riche et fertile dû à la forêt endémique qui la ceint. Soucieuse de préserver ce terroir, Daye Bensa coordonne un programme de reboisement, sur les recommandations du Ministère de l’Agriculture, pour amplifier la couverture arboricole de sa ferme caféière.

Fière de son ancrage local, la compagnie s’est inspirée des toponymies de la région pour créer son nom. Daye est en effet la ville située à 10 km du village de Shantawene ; Bensa le nom du district où elle se trouve.