Felipe Arcila [Mandarine]

Colombie

À partir de 16,90

Un micro-lot colombien aux notes de mandarine & zeste d’orange.
Variété     Castillo
Méthode    Anaérobie Lavée
Producteur   Felipe Arcila
Score        88+
1kgéconomisez -30%200g2 x 200g

Notes de dégustation

naturellement présentes
citron et sucre kawa dessin

Mandarine - Sucre de canne

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  MOYEN

RÉGION  QUINDIO

ALTITUDE  +1900m

RÉCOLTE  PRINTEMPS 2022

Jardines Del Edén

Jardines Del Edén est la première ferme achetée par Felipe et Carlos Arcila. La famille Arcila est impliquée dans la production de café depuis 80 ans. Le grand-père de Felipe a travaillé pour un grand exportateur de café en Colombie, son père Jairo a suivi les traces du grand-père et sa mère a adopté le mode de vie agricole lorsqu’elle a rejoint la famille. Les frères Arcila perpétuent l’héritage agricole et orientent le changement dans la communauté colombienne.

Grâce aux conditions climatiques et son terroir unique, cette variété colombienne, le Castillo, est l’une des plus réputées au monde.

Ce café a suivi un processus de fermentation anaérobie dans lequel les peaux de mandarine ont été ajoutées, donnant en tasse des notes de mandarine et zeste d’orange.