Finca Inmaculada [Sudan Rume]

Colombie

À partir de 29,90

Un café aux notes de fraise et de fleur de sureau, à déguster en filtre.

Variété     Sudan Rume
Méthode     Naturelle
Producteur     Famille Holguin
Score        91+
2 x 100g100g

Notes de dégustation

naturellement présentes
Illustration Fraise-Fleur

Fraise - Fleur de sureau

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  LÉGER

RÉGION VALLE DEL CAUCA

ALTITUDE  +1700m

RÉCOLTE  ÉTÉ 2023

Ferme de café Finca-Inmaculada

Finca Inmaculada

En 2010, la famille Holguin, après de longues années d’expérience dans le domaine de l’agriculture, a décidé de se lancer dans l’aventure du café. Depuis plus de 80 ans, ils s’occupent de la canne à sucre dans la région de Valle del Cauca et des palmiers à huile dans la région de Nariño depuis environ 30 ans.

À seulement 20 minutes de Cali, dans une petite ville appelée Pichindé située dans les montagnes des Andes, ils ont décidé d’utiliser une forêt intacte que nous avons toujours eue dans la ferme familiale. L’endroit était parfait pour cultiver du café ; le temps, l’altitude, les précipitations etc… La ferme a commencé avec 5,12 hectares et aujourd’hui, 9 ans plus tard, ils ont environ 50 hectares dont 30 sont plantés et le reste est gardé comme forêt naturelle.