Grace Morales

Équateur

À partir de 9,90

Un café d’équateur aux allures d’un Kenya avec la douceur des cafés colombiens.
Variété     Typica, Sidra, Bourbon, Caturra
Méthode   Semi-Lavé 
Producteur     Grace Morales Flores
Score        87+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes

Mûre - Sirop d'érable

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  MOYEN

RÉGION  PINCHINCHA

ALTITUDE  +1450m

RÉCOLTE  HIVER 2020

Grace Morales Flores

Plantés il y a seulement quatre ans par Grace Morales Flores, les caféiers de la Finca Cruz Loma s’épanouissent à 1450m d’altitude à San Jose de Minas dans la région de Pinchincha en Equateur, proche de la frontière colombienne. Il y a encore 50 ans de cela cette ferme n’était accessible qu’à cheval ou à pied car il n’y avait pas de route y menant. Seules deux routes se croisaient plus haut dans la montagne, formant une croix visible de loin dont le grand-père de Grace s’inspira pour nommer la plantation.

Malgré l’impossibilité de convoyer de lourdes charges jusqu’à la ferme, les machines nécessaires au traitement des cerises furent démontées, acheminées en pièces détachées puis réassemblées sur place, faisant le la Finca Cruz Loma la première ferme de la région à mécaniser ses processes.