Guacobia [Pacamara]

Colombie

À partir de 14,90

Un café torréfié filtre qui garde un corps présent avec des notes de cerises et de clou de girofle !
Variété       Pacamara
Méthode     Anaérobie
Producteur   Andres Guaca
Score    89+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes
chocolat miel et prune dessin kawa

Liqueur de Cerises - Clou de Girofle

ACIDITÉ ÉLEVÉE

CORPS  CHARNU

RÉGION  HUILA

ALTITUDE  +1600m

RÉCOLTE ÉTÉ 2020

Diego Jimenez cafeiculteur lit africain

Andres Guaca

Andres Guaca, 3ème generation de producteurs de café, propriétaire de la ferme Guacobia avec sa femme et ses deux fils.
Il y a cinq ans, Andres a fait un changement vers les cafés de spécialité, il a commencé à améliorer les pratiques post-récolte, avec des fermentations contrôlées et expérimentales. Sur sa ferme de 5 hectares et sur la ferme de son frère, il a commencé à planter des variétés différenciées plus exotiques comme Pink Bourbon, Pacamara, Geisha…

Son fils aîné est déjà amoureux de la production de café, et son rêve est d’être agronome et de poursuivre le développement de la ferme.