Le Tododsantarita est un café rond aux notes de chocolat noir avec une pointe d’acidité.
VariétésPache, Caturra & Typica
MéthodeLavée
CoopérativeTodosantarita
Score82+
Notes de dégustation
naturellement présentes
Chocolat Noir - Pomme
ACIDITÉ LÉGÈRE
CORPS CHARNU
RÉGION HUEHUETENANGO
ALTITUDE +1600m
RÉCOLTE AUTOMNE 2019
Coopérative Todosantarita
Elle regroupe cent vingt-sept petits producteurs (cent hommes et vingt-sept femmes) et se trouve dans la ville de Mash, Huehuetenango, à l’ouest du Guatemala. La région bénéficie d’un micro-climat tempéré (20°C en moyenne) au milieu des montagnes de la Sierra de los Cucuchmatanes, une des plus grandes chaînes montagneuses (non-volcanique) d’Amérique Centrale.
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