Hamasho Kebina Adnan [Naturel]

Adnan est une station de lavage privée située dans le village de Hamasho Kebena, dans la zone de Sidama en Éthiopie. La station de lavage est l’une des 26 appartenant à et gérées par Testi Coffee, une entreprise familiale fondée par M. Faysel A. Yonis.

Située à 2 200 m d’altitude, Adnan produit des lots exceptionnels de cafés lavés, naturels et des préparations spéciales. Le site a été construit par Testi en 2021 en tant qu’installation « premium », et sélectionné pour ses avantages naturels – notamment sa haute altitude, les caractéristiques de la région environnante et l’accès à une eau fraîche et propre. En choisissant des sites dans des zones bénéficiant de conditions de culture idéales et en payant des primes pour des fruits correctement récoltés, Testi s’assure de ne recevoir que des cerises de très haute qualité, ce qui se traduit par une complexité et une distinction exceptionnelles dans la tasse.

La station de lavage Adnan emploie actuellement trois employés permanents et environ 160 travailleurs saisonniers, selon l’intensité de la saison. Pendant la récolte, les cerises de café fraîchement cueillies sont livrées quotidiennement par quelque 500 petits producteurs indépendants des kebeles voisins du district de Bura. À la station de lavage, Testi sépare et traite chaque livraison de cerises de chaque kebele comme un lot distinct, offrant ainsi une traçabilité accrue.