La Cabana [Catuai]

El Salvador

À partir de 11,90€

La Cabana est un café qui dévoile des notes de pommes caramélisées et de raisins d’une grande élégance. Ce café est parfait pour une dégustation en espresso.

Variété Catuai

Méthode Anaérobie Lavée

Producteur José Salaverria

Score 85+

Notes de dégustation

naturellement présentes

Pommes Caramélisées- Raisins Secs

ACIDITÉ MOYENNE

CORPS MOYEN

RÉGION APANECA – LLAMATEPEC

ALTITUDE +1490m

RÉCOLTE ÉTÉ 2022

San Francisco (La Cabana)

C’est dans la région d’Apaneca – Llamatepec que se trouve la ferme San Francisco. Située au pied du volcan Santa Ana, à plus de 1490 mètres d’altitude (endroit pittoresque et riche en minéraux).

Cette ferme est gérée par José Antonio Salaverria et ses fils. Une grande partie de leur succès est due à leur passion, ce sont des innovateurs en matière de traitement et de culture du café. Ils réalisent une fermentation et un séchage en fonction des lots. Réalistes et patients, ce sont des travailleurs axés sur la qualité afin d’assurer la viabilité de leur entreprise. Ils ont également formé une excellente équipe. José Antonio considère son personnel comme le plus grand atout de l’entreprise.

La Cabana est un lot qui se distingue par sa douceur et son intensité. C’est un café doux avec de notes de noix douces et de raisins secs.