La Palma

Pérou

À partir de 12,90

Un café péruvien rond et crémeux pour une tasse riche et sucrée en espresso aux notes de chocolat au lait et de macadamia.
Variété     Bourbon
Méthode    Lavée
Producteur   Yeiner Fernandez
Score        86+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes

Chocolat au lait - Macadamia

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  MOYEN

RÉGION  COLASAY

ALTITUDE  +1750m

RÉCOLTE  AUTOMNE 2021

Famille Fernandez

Ce café provient d’un agriculteur du groupe de Fernandez à Colasay. Les saveurs des cafés sont assez originales et caractéristiques.

La ferme La Palma de Yeiner Fernandez fait quelques hectares et est située à La Higuera, un village du district de Colasay dans la province de Jane. Il se trouve à une altitude de +1900m. Il cultive du Bourbon, une variété commune dans cette région et reconnue comme une single variété. Il s’agit d’une exploitation familiale, qui a recours des cueilleurs qui les aident pendant la saison. Le rendement par arbre est généralement faible.