La Pradera [Wush wush] BIO

Véritable entrepreneur-caféiculteur, Oscar Daza est à la tête de 8 fermes dont 4 appartiennent à sa famille. Parmi celles-ci, la Finca La Pradera dont il a hérité de son père. Nichée dans la région de Santander en Colombie, près du village d’Aratoca à 1600-200m d’altitude , Oscar y défend une caféiculture sous ombrage où plus de 15 espèces d’arbres d’ombrage différentes protègent ses caféiers.

Il défend son système d’agroforesterie qui va à l’encontre des recommandations de la Fédération et est convaincu qu’en conservant l’ombrage, sa production et sa qualité n’en seront que meilleures. Ce couvert forestier varié , fournissant un habitat naturel pour la faune locale, lui assure la certification Bird Friendly dont les normes environnementales sont les plus strictes à ce jour.

Certifié bio d’autre part, ce café est issu de la variété Wush Wush, peu répandue car peu productive, mais aux atouts gustatifs indéniables !