La Pradera [Wush wush] BIO

Colombie

À partir de 14,90

Cultivé sous ombrage par Oscar Daza au coeur de la forêt vierge dans la région de Santander en Colombie.
Variété     Wush Wush
Méthode   Lavée (expérimentale)
Producteur     Oscar Daza
Score        88+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes
chocolat dessin kawa

Chocolat au lait

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  LÉGER

RÉGION  SANTANDER

ALTITUDE  +1600m

RÉCOLTE  ÉTÉ 2020

Oscar Daza

Véritable entrepreneur-caféiculteur, Oscar Daza est à la tête de 8 fermes dont 4 appartiennent à sa famille. Parmi celles-ci, la Finca La Pradera dont il a hérité de son père. Nichée dans la région de Santander en Colombie, près du village d’Aratoca à 1600-200m d’altitude , Oscar y défend une caféiculture sous ombrage où plus de 15 espèces d’arbres d’ombrage différentes protègent ses caféiers.

Il défend son système d’agroforesterie qui va à l’encontre des recommandations de la Fédération et est convaincu qu’en conservant l’ombrage, sa production et sa qualité n’en seront que meilleures. Ce couvert forestier varié , fournissant un habitat naturel pour la faune locale, lui assure la certification Bird Friendly dont les normes environnementales sont les plus strictes à ce jour.

Certifié bio d’autre part, ce café est issu de la variété Wush Wush, peu répandue car peu productive, mais aux atouts gustatifs indéniables !