© 2020, Kawa Coffee. Fait avec ❤️ et beaucoup de café.
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À partir de 14,90€
ACIDITÉ ÉLEVÉE
CORPS CHARNU
RÉGION HUILA
ALTITUDE +1750m
RÉCOLTE AUTOMNE 2021
Jhoan est le producteur du village de San Isidro, à Huila. Il travaille avec ses 5 frères, chacun avec son lot de cafés, avec des variétés telles que Borbon Amarillo, Castillo et Caturra. Pour ce café, Don Jhoan, avec son allié Cesar, qui est professeur à Huila, a développé un profil très particulier, qui consistait en 36 heures de pré-fermentation des cerises suivies par 48 heures de dépulpage et de séchage au soleil.