Las Flores [Yellow Bourbon]

Colombie

À partir de 14,90

Un café Yellow Bourbon de Colombie épicé, avec un parfum intense, un corps moyen aux notes de citronnelle et caramel.
Variété     Yellow Bourbon
Méthode  Semi Lavée
Producteur     Jhoan Vergara
Score        88+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes

Citronnelle - Caramel

ACIDITÉ  ÉLEVÉE

CORPS  CHARNU

RÉGION HUILA

ALTITUDE  +1750m

RÉCOLTE  AUTOMNE 2021

Jhoan Vergara

Jhoan est le producteur du village de San Isidro, à Huila. Il travaille avec ses 5 frères, chacun avec son lot de cafés, avec des variétés telles que Borbon Amarillo, Castillo et Caturra. Pour ce café, Don Jhoan, avec son allié Cesar, qui est professeur à Huila, a développé un profil très particulier, qui consistait en 36 heures de pré-fermentation des cerises suivies par 48 heures de dépulpage et de séchage au soleil.