Minamihara

Brésil

Un café Catucai de Brésil avec une forte sucrosité et des notes de chocolat et d’ananas.
Variété     Catucai
Méthode  Naturelle
Producteur     Fazenda Minamihara
Score        86+

Notes de dégustation

naturellement présentes

Chocolat - Ananas

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  CHARNU

RÉGION  ALTA MOGIANA

ALTITUDE  +900m

RÉCOLTE  AUTOMNE 2021

Fazenda Minamihara

Le nom de la Fazenda Minamihara provient du nom de famille de la famille japonaise qui est arrivée au Brésil en tant qu’immigrée dans les années 1930 pour travailler dans le domaine du café. Ils ont commencé à produire dans l’État du Parana puis, en 1973, se sont installés dans la municipalité de Cristais Paulista, dans la région de Franca, dans l’État de São Paulo, qui présentait plusieurs conditions favorables à la culture du café.

La Fazenda Minamihara s’attache à produire des cafés de haute qualité, à investir dans les nouvelles technologies et à rechercher des méthodes de production plus durables. Un processus efficace de récolte et de sélection post-récolte permet de séparer les cafés de la plus haute qualité pour les offrir aux clients qui apprécient la saveur et l’originalité de leur café.