RUPTURE TEMPORAIRE

Rayos del Sol

Pérou

À partir de 12,90

Un café péruvien rond et fruité pour une tasse riche en filtre aux notes d’amande et d’orange séché.
Variété     Bourbon
Méthode    Lavée
Producteur   Percy Pintado
Score        86+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes

Amande - Orange séché

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  MOYEN

RÉGION  IHUAMACA

ALTITUDE  +1800m

RÉCOLTE  AUTOMNE 2021

Percy Pintado

Percy Pintado, 43 ans, est un producteur de café de troisième génération. La ferme, Rayos del Sol, appartient à la famille depuis 1996. Sur ses cinq hectares de terres agricoles, un hectare est consacré au Caturra, deux hectares au Bourbon et les deux autres hectares au Catimor. Il possède environ 3000 arbres par hectare avec une production de 2 kg de café par arbre. La récolte a lieu de mai à octobre, avec un pic en septembre, et Percy a cinq cueilleurs pour l’aider entre juillet et septembre.

Percy est très fier de la grande qualité de son café et espère l’améliorer encore à l’avenir grâce à de meilleures technologies. Il espère également planter différentes variétés et perfectionner ses cuves de fermentation.