Rio Claro

Brésil

À partir de 12,90

Un café Yellow et Red Catuai de Brésil avec une forte sucrosité et des notes de noisette, sucre de canne et de pêche.
Variété     Catuai
Méthode  Naturelle
Producteur     Heleno Bachião Dolivo
Score        85+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes

Noisette - Sucre de canne - Pêche

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  MOYEN

RÉGION  SUL DE MINAS

ALTITUDE  +1120m

RÉCOLTE  AUTOMNE 2021

Rio Claro

La ferme Rio Claro se trouve dans la région de Nova Resende de Sul de Minas. Ici ils cultivent du Catui rouge et jaune et produisent du café procédé naturel. La famille est d’origine italienne. Arcanjo, le grand-père d’Heleno est venu d’Italie avec ses parents.

À cette époque, Nova Resenda était un petit village plutôt qu’une ville. Cependant, Arcanjo a été informé que la terre autour de la ville était une bonne terre pour produire du café, alors il a acheté un terrain et la famille a construit la ferme ensemble. Le fils d’Arcanjo, Ricardo, travaillait aux côtés de son père à la ferme. Au début, le travail agricole se faisait par beaucoup de travail physique car il n’y avait pas de technologie comme nous le voyons de nos jours. Ricardo était le maire de Nova Resende en 1978 et est connu pour être un grand producteur de café.