Finca San Francisco [Yellow Caturra]

Salvador

À partir de 14,90

Un café de Salvador juteux, aux notes d’ananas et banana bread pour offrir un tasse fruitée et sucrée en filtre.
Variété     Yellow Caturra
Méthode   Anaérobie Naturelle
Producteur    Andres Salaverria
Score        87+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes

Banana Bread - Ananas

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  CHARNU

RÉGION  APANECA

ALTITUDE +1500m

RÉCOLTE  HIVER 2022

Finca San Francisco

Finca San Francisco est située sur le côté ouest du volcan Santa Ana dans la chaîne de montagnes Apaneca-Ilamatepec. Le large éventail de zones de culture signifie que les tablóns se situent aussi bas que 1300m au-dessus du niveau de la mer et aussi haut que 1665m, où Finca San Francisco produit en grande partie du Bourbon et de l’Hybrido San Francisco; l’Hybrido étant un hybride naturel encore mystérieux trouvé sur la montagne.

La Finca San Francisco est en mesure d’assurer des niveaux de contrôle et de séparation élevés grâce au fait que JASAL, l’usine gérée par les frères de Finca San Francisco, José Antonio et Andres Salaverria, soit simultanément un lieu pour l’agriculture du café, un meunier humide et sec pour les différents processus, mais aussi un lieu d’exportation du café. Ce niveau d’implication est relativement unique dans les pays producteurs de café.