Las Nubes [Filtre]

Salvador

À partir de 9,90

Une explosion de fruit avec une très belle acidité, un café facile à travailler en V60.
Variété     Bourbon Jaune
Méthode   Naturelle (expérimentale)
Producteur     Andres Salaverria
Score        88+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes

Fruits Tropicaux - Grenadine

ACIDITÉ  ÉLEVÉE

CORPS  MOYEN

RÉGION APANECA-ILAMATEPEC

ALTITUDE  +1500m

RÉCOLTE  HIVER 2020

Diego Jimenez cafeiculteur lit africain

Las Nubes

Cultivé sur les pentes de la cordillère d’Apaneca Ilamatepec, ce café a pour origine le nom « Las Nubes » puisqu’il pousse à une altitude, entre 1500 et 1700 mètres, au plus près des nuages. La culture de ce café est une réelle tradition pour la famille d’Andres Salaverria qui produit des cafés depuis près de 5 générations.

Les cerises sont soigneusement récoltées et triées par les employées de la ferme puis passent par une méthode de séchage naturelle qui apporte des notes fruités au café.