Villa España [Pacamara]

Salvador

À partir de 9,90

Un café à travailler en Kalita ou avec un dripper à fond plat, beaucoup de subtilité et de sucrosité.
Variété     Pacamara
Méthode   Naturelle 
Producteur     Famille Mena
Score        86,5+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes

Melon, Framboise & Caramel

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  MOYEN

RÉGION  APANECA-ILAMATEPEC

ALTITUDE  +1400m

RÉCOLTE  HIVER 2020

Hermanos Mena

Localisée à 1400m d’altitude sur le flanc du volcan Ilamatepec dans la commune d’Ataco au Salvador, la ferme Villa Espana dont est issu ce café est une affaire de famille forte de six générations de caféiculteurs.

Fondée en 1850 par Don Manuel Ariz, fraîchement débarqué de Galice, elle est aujourd’hui gérée par Jorge Mena, qui s’applique à la qualité de ses cafés avec le même dévouement que ses ancêtres, employant des méthodes traditionnelles de production, plus respectueuses de l’environnement.

Fière de ses traditions et de ses racines, cette famille voit dans la culture du café, plus qu’un business, une expression de sa culture et de ses valeurs. Son but est d’inscrire toute la communauté dans un monde globalisé sans renoncer aux traditions, tout en la préparant au futur au travers de l’éducation et de l’amélioration des conditions sociales de chacun de ses membres.