Topazio (Semi-Carbonique)

Brésil

À partir de 9,90

Un café liquoreux et expressif.
Variété     Topazio
Méthode   Semi-Carbonique
Producteur     Lázaro Ribeiro de Oliveira
Score        86+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes

Vin nature - Litchi

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  CHARNU

RÉGION  CERRADO

ALTITUDE  +1100m

RÉCOLTE  HIVER 2020

Lázaro Ribeiro de Oliveira

Lazaro et son fils Gustavo s’efforcent de faire une réelle différence de qualité en veillant à chaque détail du processus. Gustavo a grandi avec le café et a hérité de la passion et du perfectionnisme de son père. Fièrement, la ferme a maintenant les certifications de Rainforest Alliance et CertificaMinas.

Aujourd’hui, nous avons la chance d’avoir ce micro-lot d’une centaine de kilos qui a été fermenté de manière semi-carbonique, process utilisé depuis longtemps pour faire du Beaujolais.