Trapiche [Gesha]

Bolivie

À partir de 18,90

Un café avec une grande complexité aromatique, subtile et expressif à la fois.
Variété     Gesha
Méthode   Lavée (expérimentale)
Producteur     Famille Rodriguez
Score        90+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes

Fleurs blanches - Citron - Gingembre

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  LÉGER

RÉGION  SAMAÏPATA

ALTITUDE  +1700m

RÉCOLTE  HIVER 2020

Famille Rodriguez

Pionnière en Bolivie dans la culture de café de spécialité, la famille Rodriguez parie depuis des années sur une agriculture durable en investissant sur les process et la recherche agronomique en expérimentant notamment sur des techniques de greffes et de croisement entre différentes variétés.

Au travers de leur entreprise qui emploie plus de 300 personnes, ils produisent, préparent et exportent eux-même leurs cafés, assurant plus de transparence sur la traçabilité de chaque lot. Les caféiers cultivés sur la ferme Trapiche, dont est issu ce lot, poussent à 1700m d’altitude dans la province de Samaipata, une zone luxuriante couverte par la jungle amazonienne dans les contreforts des Andes. Pour arriver jusqu’à La Paz avant d’être exportés, tous les produits de la région doivent passer par la fameuse route des Yungas, plus connue sous le nom de Route de la Mort. Longue de 80km, cette route est considérée comme étant la plus dangereuse au monde !