Lotus – Coffee Brew Water Kit

Les deux variables qui ont le plus d’impact sur votre café sont les grains de café eux-mêmes et l’eau que vous utilisez pour les infuser. Lotus Water vous permet de créer une eau qui peut augmenter les saveurs désirables de votre café et atténuer les saveurs indésirables. Chaque kit est livré avec quatre ingrédients.

Chaque kit Lotus Coffee Water contient deux minéraux qui contribuent à la dureté et à l’alcalinité de votre eau. Le calcium et le magnésium affectent la dureté générale de votre eau, tandis que le sodium et le potassium affectent l’alcalinité. En termes plus simples, le calcium et le magnésium affecteront la dureté générale (GH) de votre eau, contribuant à accentuer les notes de dégustation plus fruitées et florales et à mettre l’accent sur le corps, la sensation en bouche et la complexité, respectivement. Le sodium et le potassium, quant à eux, affecteront l’alcalinité ou la dureté carbonatée (KH) qui servira de tampon à l’acidité et pourra être utilisée pour contrer l’amertume due à une extraction excessive de votre café. Chaque goutte de calcium et de magnésium ajoutera 10 parties par million (PPM) à votre eau, tandis qu’une goutte de sodium ou de potassium ajoutera 5 PPM à votre eau. Avec le kit d’eau Lotus, vous pourrez créer des recettes qui mettront l’accent sur la clarté et l’acidité de vos torréfactions légères et fruitées, ou qui mettront en valeur la douceur et la sensation en bouche de vos torréfactions plus foncées ou de vos espresso.

Chaque flacon fait 59mL.