Barokah Kerinci [Honey]

Les 320 membres de la coopérative Koerintji Barokah Bersama vivent et cultivent sur un plateau situé au pied du mont Kerinci sur l’île de Sumatra. Le mont Kerinci est l’un des nombreux volcans de la ceinture de feu du Pacifique, une série de 452 volcans en forme de fer à cheval sur 40 000 kilomètres qui font partie d’une danse presque constante d’éruptions et de mouvements de plaques. Les éruptions historiques du mont Kerinci ont assuré que la région environnante est luxuriante et verdoyante grâce à l’abondance de sol volcanique fertile.

La coopérative est dirigée par Triyono, qui guide les membres dans le traitement et la torréfaction de leur propre café. Ils disposent d’une installation de torréfaction entièrement équipée, y compris un laboratoire de dégustation, à côté du moulin à sec. C’est particulièrement impressionnant compte tenu du fait que la coopérative a été fondée au milieu de l’année 2017 !