Santa Isabel [Fleurs de café]

Découvrez les arômes subtils de l’Infusion de Fleurs de Café

Au-delà des traditionnelles tasses de café riches en arômes que nous connaissons, une expérience sensorielle unique se cache dans les fleurs du caféier. La tisane de fleurs de café offre une alternative intrigante, capturant les nuances florales de la plante et la force de ses grains.

La première étape de cette aventure gustative réside dans la récolte des fleurs de caféier, souvent suivie d’un processus de séchage méticuleux pour préserver leur essence. Une fois séchées, ces fleurs prennent vie dans une infusion apaisante. La préparation de l’infusion est simple et rappelle celle du thé. Les fleurs séchées sont infusées dans de l’eau chaude, libérant un bouquet délicat de saveurs. Le profil aromatique de l’infusion de fleurs de café offre des notes subtiles et florales, parfois accompagnées de douces touches sucrées ou fruitées, dépendant de la variété du caféier. Cette boisson, bien que différente du café traditionnel, apporte une dimension nouvelle à la dégustation.

Dosage et temps d’infusion recommandé

2-3gr – 2.30min d’infusion avec une eau à 92-95°C

Caractéristiques  

Poids : 30gr

Pays : Guatemala

Ferme : Santa Isabel

Producteur : Alex Keller

Altitude : 1200-1400m

Variété : Arabica