São Francisco

Brésil

À partir de 11,00

Un café brésilien enveloppé par des arômes riches de chocolat au lait, complété par des nuances subtiles de noisettes. Des notes de citrons viennent apporter une touche rafraîchissante et acidulée.

Variété     Arara, Catuai, Tellow Catucai, Mundo Novo & Tupi
Méthode   Naturelle 
Producteur   Guy Carvalho
Score        85+
200g2 x 200g1kgéconomisez -30%

Notes de dégustation

naturellement présentes
Illustration Noisette-Caramel

Chocolat au lait - Noisettes - Citron

ACIDITÉ  MOYENNE

CORPS  MOYEN

RÉGION  GUARANESIA

ALTITUDE  +1000-1800m

RÉCOLTE  ETE 2023

Guy Carvalho

Pour raconter l’histoire de Sítio São Francisco, aujourd’hui dirigée par Guy Carvalho, il est nécessaire de remonter le temps et de conter l’histoire de sa mère. Fille de caféiculteurs, à 23 ans, Izabel Cecílio Ribeiro Carvalho, appelée Dona Nenê, épouse Guy Carvalho Ribeiro, lui aussi fils de caféiculteurs. Encore jeune, elle devient cependant veuve et doit assumer la responsabilité de s’occuper de ses quatre enfants. Pour subvenir aux besoins de sa famille, elle décide d’investir dans le café en pensant à l’avenir de ses enfants. En 1983, elle achète son premier terrain et plante sa première plantation de café. Et c’est ainsi que tout commence : avec beaucoup de dévouement, de foi et d’espoir.

Son fils Guy s’occupe de la propriété depuis quelques années, mais Dona Nenê continue à la soutenir et à l’entretenir. Guy, en plus d’être producteur, travaille également comme consultant et apporte son soutien à d’autres producteurs de café dans tout le Brésil. Sítio São Francisco est situé dans une région où le café est très traditionnel et se distingue par l’excellence de sa qualité. La propriété se distingue également en termes de protection de l’environnement. Environ 40,5 hectares sont destinés à des forêts indigènes et à des réserves légales, ce qui permet d’équilibrer et de préserver l’environnement.