Janson 107 [Geisha Lavé]

Panama

À partir de 25,00

Un café Geisha élégant et doux, aux notes suaves de mandarine, de citron et de thé vert.

Variétés    Geisha
Méthode    Anaérobie lavée 96h
Producteur     Carl Axel Janson
Score        90.25+
100g2 x 100g

Notes de dégustation

naturellement présentes
Illustration Thé-Jasmin-Citron

Mandarine - Citron - Thé Vert

ACIDITÉ  ÉLEVÉE

CORPS  MOYEN

RÉGION  CHIRIQUI

ALTITUDE  +1700m

RÉCOLTE  ÉTÉ 2023

Ferme de café Sasini-Estates

Carl Axel Janson

La ferme Janson a été créée en 1941 par Carl Axel Janson un immigré de Suèdois.
Ce sont ces fils de Carl, Michael, Ricardo et Peter, qui ont fondé Janson Coffee en 1989.
Les deux plantations de café sont situées sur la chaîne de montagnes Talamanca sur les flancs du Tisingal et du volcans Barù.

Dans leurs plantations, la famille a pour objectif d’avoir une production de qualité respectueuse de l’environnement. Il n’utilise ni pesticides ni herbicides en mettant des micro-organismes enzymatiques dans le sol.
Les plantations sont gérées en lots afin d’avoir une meilleure traçabilité et un contrôle sur la qualité. Les plantations sont entourées de forêt afin de servir de barrières naturelles contre les maladies et protéger la faune et la flore.
La ferme fonctionne en partie au solaire avec 400 panneaux solaires.